自今年6月以来，北京、辽宁、安徽、福建、江西、山东、广东、陕西等10余省份，频频曝出进口冷链食品外包装检出新冠病毒，为保证进口冷链食品的安全，在原有疫情防控要求基础之上，上海、山东、甘肃、黑龙江等多地对所有进口冷链食品建立消杀制度。
青岛市相关负责人在新闻发布会现场表示，将进一步加强进口冷链食品相关监管工作，要求进口冷链食品每件必检。
（资料图：工作人员进口冻品进行消杀）
7天12城！多地进口冷链食品检出新冠病毒阳性
11月10日，南京市通报，一批原产国为阿根廷的进口冷冻牛肉外包装样本新冠病毒核酸检测结果为阳性。
11月12日，山东济宁梁山县通报，发现1份外地销往梁山县的进口冷冻牛肉制品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。
11月12日，武汉市卫健委通报，发现从青岛黄岛海关入关的进口冷冻去骨牛肉臀腰肉心外包装样本有3份检测结果呈阳性。
11月13日，山东济南市卫健委、福建泉州市疾控、甘肃兰州市卫健委、河南郑州市卫健委分别通报，陆续在进口冷冻食品及外包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性。
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据不完全统计，11月10日至11月16日，仅7天时间，已相继有12个省市，在进口冷链食品中排查出新冠病毒阳性。据不完全统计，11月10日至11月16日，仅7天时间，已相继有12个省市，在进口冷链食品中排查出新冠病毒阳性。而最新疫情通报，12月2日晚，浙江玉环发现一份巴西进口冷冻猪后腿肉标本新冠病毒核酸检测呈阳性，目前已集中隔离密切接触者55人。
（资料图：冷冻进口食品）
专家：冷链过程中，病毒等微生物能一直保持存活状态
在国内疫情得到良好控制的大背景下，为何进口冷链食品被新冠病毒感染事件屡次发生，进口冷链食品变身“雷区”？
国家食品安全风险评估中心副主任李宁认为，国外正处于新冠疫情爆发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装极有可能成为携带新冠病毒的载体。
众所周知，使用冷链保存产品，具有避免细菌繁殖、防止产品霉变和质变等优点，因此，冷链是进口食品运输的主要方式之一。但病毒与细菌不同，较低的温度反而更利于病毒的存活，江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉表示，“冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖，能一直保持存活状态……类似于冷冻保藏菌种，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”
吴尊友表示，进入冬季以后所有的国际货运环境都类似于我们夏天所说的冷链，所以冬季低温造成“非冷链”趋向于“冷链”效果。
（资料图：进口农产品冷链物流车）
加大进口食品管控力度，海关在口岸对冷链食品预防性消毒3万多吨
10月14日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布国内首个食品冷链物流强制性国家标准《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GB31605-2020）。
11月16日，交通运输部印发《公路、水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南》。
10月16日至11月18日，国务院联防联控机制先后发布《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》政策文件以及印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，明确要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前，实施预防性全面消毒处理。
据此，海关总署对口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出具体部署，包括明确口岸环节预防性消毒的工作要求、作业流程、消毒技术规范及配套监管措施。一些口岸规定冷链食品外包装消毒用500mg/L二氧化氯消毒液或0.2%至0.4%过氧乙酸或3%过氧化氢，喷洒或擦拭消毒外包装的六个面，作用30分钟，用清水冲洗干净。
海关总署进出口食品安全局局长毕克新表示，自方案发布到11月24日24时，口岸环节预防性消毒进口冷链食品外包装累计160多万件，重量3万多吨，消毒范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘等。
（资料图：海关对进出口货物进行抽检）
相比常规消毒，对进口冷链食品进行低温消毒更加困难，中国疾控中心消毒学首席专家张流波说，目前正在加紧研究相关技术方法。
